un cake au thé vert
recette de ce que vous voyez ci-dessus, un cake au thé vert, une de mes spécialités.
Ingrédients:
120 g de beurre, 120 g de sucre en poudre, 130 g de farine, un sachet de levure, 3 oeufs entiers, 15 g de thé Matcha*
Dans un grand saladier travailler énergiquement le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter un par un les oeufs entiers en malaxant bien entre chaque oeuf (ne pas s'inquiéter de l'aspect granuleux du mélange). Incorporez ensuite rapidement sans trop travailler la pâte, mais il faut toutefois que le mélange soit homogène, la farine, le thé Matcha et la levure. Verser la pâte dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurré. Mettre au four chaud (200°) et laisser 45 mn. Attendre que le cake ait refroidi pour le démouler.
C'est parfait à l'heure du thé, moi je trempe le cake (ce qui horrifie anglais et japonais) dans un thé vert Sencha (thé japonais bien sûr.
* Le thé Matcha est du thé en poudre. Il se trouve chez tous les marchands de thé mais pas en grande surface. En ce qui me concerne je m'approvisionne au Bon Marché, bon rapport qualité prix, prenez le moins cher. Il est conditionne en petite boite métallique ou en sachet (attention c'est très volatil). Un sachet de 50 g me sert pour 3 cake et coute 15€
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promenade à Hampstead
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La maison où john Galsworthy a écrit la saga des forsyte, volumineuse série que j'ai dévorée adolescent après avoir adoré son adaptation en feuilleton à la télévision.
carte sur le skate
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